-300gr de cacahuètes non salées
-1 petit oignon
-4 petites tomates
-piments
-sel
Préparation
Passez les cacahuètes au pilon puis ébouillantez les tomates pour pouvoir bien les peler. Pilez le piment avec le sel puis écrasez les tomates à la fourchette.
Mélangez le tout.
Le rougail pistache accompagne bien les viandes grillées ainsi que le riz cantonnais.
Conseil
On peut remplacer les cacahuètes par de la pâte dakatine.
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