Les recettes de l'ile de la réunion

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Jeudi 02 Septembre 2010

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Le Pâté créole
Personne(s) : 4
Prix : raisonnable
Temps : Plus 1 heures
Ingrédients
2 pâtes feuilletées de forme ronde
300 g de chair (viande de boeuf hachée, miettes de thon ou chair de crabe )
1 oignon
Épices : thym, quatre-épices, cannelle, muscade, ciboulette, piment
Préparation

Déposer dans une poêle à frire l'oignon découpé en petits dés, ajouter les épices, un peu d'huile et faire revenir le tout. Ajouter la chair et la faire cuire 10 minutes, en remuant sans cesse, vous obtiendrez une farce. Dans une moule à tarte, étaler la première pâte feuilletée, étaler sur cette première pâte feuilletée la farce, étaler sur le dessus la seconde pâte feuilletée puis refermer les bords . Mettre le tarte au four pendant 30 minutes à 150° C .
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