Les recettes de l'ile de la réunion

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Jeudi 02 Septembre 2010

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Le cari de porc aux petits pois
Personne(s) : 4
Prix : raisonnable
Temps : Plus 1 heure
Ingrédients
- 1 kg de viande,

- 6 tomates,

- 5 petits oignons,

- 6 gousses d'ail,

- un bout de gingembre,

- 1/2 c à café de safran,

- 500 gr de petits pois,

- sel,

- poivre,

- une branche de thym,

- huile.
Préparation

Couper la viande en moyens morceaux.
Emincer tomates et oignons.

Piler ensemble sel, gingembre, poivre et ail.

Faire dorer les morceaux de viande dans très peu d'huile bien chaude.

Rajouter les oignons et le mélange pilé et bien remuer le tout.

Ajouter les tomates et bien mélanger.

Ajouter safran et le thym bien mélanger.

Couvrir d'eau et laisser cuire à feu moyen 45 mn.

Ajouter les petits pois, mélanger, passer en feu doux et laisser cuire 15 mn.

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