Les recettes de l'ile de la réunion

Lever du soleil : 6:20 AM Coucher du soleil : 6:34 PM
Humidité : N/A % Température : 24°C
Prévisions météo sur 5 jours
N/A
Lundi 15 Mars 2010

Les recettes Réunionnaise
Les desserts | Les cocktails
Afficher une autre recette

Le Cari Bichiques
Personne(s) : 4
Prix : onéreux
Temps : Plus 1 heure
Ingrédients
- 1,2kg de bichiques
- 6 petites tomates
- 3 petits oignons
- 6 gousses d'ail
- 1 petit bout de gingembre
- 1/2 cuill.à café de curcuma
- 1 branche de thym
- piments
- sel et huile
Préparation

Lavez plusieurs fois les bichiques puis égouttez-les.

Émincez finement les oignons et coupez les tomates en petits morceaux. Pilez le sel avec l'ail, le gingembre et les piments(facultatif).

Faites revenir les oignons et ajoutez le mélange pilé puis au bout de 2mn ajoutez les tomates, le curcuma et le thym.

Faites cuire le tout à feu moyen pendant 5 à 6mn et à couvert. Ajoutez les bichiques et faites mijoter à feu doux pendant environ 1/4 heure.

Faites attention en remuant car les bichiques sont très fragiles.

Au final, il ne doit pas y avoir trop de sauce.
Conseil
Vous accompagnerez ce plat avec du riz blanc ainsi qu'une sauce piment ou d'un rougail mangue.
Envoyer cette recette à une(e) ami(e)
Votre nom Email de votre ami(e)


Rechercher un plat Rechercher un dessert Rechercher un cocktail
Conformément à la loi n° 78-17 du 6 janvier 1978, relative à l'informatique, vous disposez d'un droit d'accès, de modification, de rectification et de suppression des données à caractère personnel qui vous concernent en nous contactant en cliquant ici
Le guide de la Réunion Réserver votre vol Les hotels de la Réunion Location de vacances Location de voiture