Les recettes de l'ile de la réunion

Hachez en julienne les haricots verts, les carottes et le choux. (en longs bâtonnets)

Émincez les oignons puis pilez le gingembre, le sel, l'ail et le piment.

Faites revenir les légumes séparément avec de l'huile, jusqu'à attendrissement.

Faites dorer les oignons 1 minute puis ajoutez le mélange pilé en remuant.

Ajoutez le curcuma et versez le tout sur les légumes.

Bien mélanger en ajoutant le vinaigre.