Les recettes de l'ile de la réunion

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Le Rougail Boucané - Les recettes de l'île de la Réunion
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Personne(s) : 4 couvert(s)
Coût : raisonnable
Temps : Temps de cuisson : Plus 1 heurePlus 1 heure
Ingrédients
-800gr de boucané
-8 petites tomates
-2 gros oignons
- piments
- sel et huile
Préparation

Coupez le boucané en petits morceaux et faites-le bouillir à feu moyen pendant 3/4 heure.
Émincez les oignons et coupez les tomates en petits morceaux.
Égouttez et faites frire le boucané puis ajoutez les oignons et les piments. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 3 à 5 minutes.
Ajoutez les tomates et laisser cuire jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse.
Conseil
Vous accompagnerez le rougail boucané avec du riz blanc et des pois de préférence.
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