Les recettes de l'ile de la réunion

Déposer dans une poêle à frire l'oignon découpé en petits dés, ajouter les épices, un peu d'huile et faire revenir le tout. Ajouter la chair et la faire cuire 10 minutes, en remuant sans cesse, vous obtiendrez une farce. Dans une moule à tarte, étaler la première pâte feuilletée, étaler sur cette première pâte feuilletée la farce, étaler sur le dessus la seconde pâte feuilletée puis refermer les bords . Mettre le tarte au four pendant 30 minutes à 150° C .