Les recettes de l'ile de la réunion

Coupez la viande en morceaux puis émincez les oignons. Pilez l'ail, le sel et le poivre.
Faites revenir votre viande pendant environ 8 mn (à feu vif) puis ajoutez-y les oignons et 2 mn après votre mélange pilé ainsi que la branche de thym.
Couvrir d'eau à hauteur et laisser cuire 35 minutes à feu moyen. Pelez les p. de terre et coupez-les en quatre. Une fois les 35 mn passées ajoutez les p. de terre et laissez cuire pendant 1/4heure environ. Il doit rester peu de sauce en fin de cuisson.