Les recettes de l'ile de la réunion

?talez la p?te dans un moule puis piquez le fond avec une fourchette.
M?langez la cr?me p?tissi?re et le coco r?p? puis versez le tout sur la p?te bris?e.
Mettez au four pr?alablement chauff? (thermostat 6) pendant environ 15 ? 20 mN.
Pendant ce temps, montez les blancs en neige avec une pinc?e de sel et le jus de citron. En cours d?op?ration versez progressivement deux cuill.? soupe de sucre glace.
La meringue est pr?te quand vous pouvez renverser le saladier sans que la pr?paration tombe.
Sortez la tarte du four puis ?talez la meringue et saupoudrez avec le restant de sucre glace.
Enfournez sous le grill de votre four puis enlevez la tarte quand la meringue est dor?e.