Les recettes de l'ile de la réunion

R?pez les racines de manioc tr?s fin puis faites mac?rer dans une bassine d'eau (2 fois pendant 20mn). Vous ferez attention de jeter le d?p?t qu'il y aura dans le fond de la bassine.
Battez les oeufs avec le sucre afin que cette pr?paration blanchisse puis m?langez y le beurre ramolli en continuant de battre. Ajoutez le sucre, le sucre vanill? et le rhum puis m?langez-y le manioc r?p? ainsi que la levure.
Mettez dans un moule ? manqu? puis faites cuire ? four chaud pendant environ 3/4 d'heure.
Le g?teau doit ?tre bien dor?.