Les recettes de l'ile de la réunion

Mélangez les oeufs et le sucre au fouet puis ajoutez-y le jus d'ananas et la maïzena.

Faites chauffer dans une casserole en fouettant (à feu doux).

Dés ébullition, retirez la préparation du feu et laissez refroidir.

Fouettez la crême et mélangez-la délicatement à votre préparation.

Coupez les tranches d'ananas en cubes et ajoutez-les à votre crême en prenant soin de bien mélanger.

Partagez dans des coupes, décorez avec des morceaux de mangue et mettez au frais.